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劲霸厨师顾问罗永存:从打工仔到厨神的传奇  

2017-02-25 14:55:40|  分类: 四维新闻 |  标签: |举报 |字号 订阅

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劲霸厨师顾问罗永存:从打工仔到厨神的传奇

2017-02-23 劲霸 嘉豪食品
 
        生活是可以自己掌握和选择的,就像今天为大家介绍的厨师一样,为了达到自己的梦想。从不甘心放弃。从一个小厨工一步步的做到了大厨,然后做到了大酒店的老总。相信每一个厨师也不甘心一辈子就这样为别人打工一辈子。那么如何才能做到下定决心。朝着自己心目中的目标而前进了。下面就请大家看一下劲霸厨师顾问罗永存的经历与他奋斗的过程,相信会给也是学厨的你带来一点启发。

劲霸厨师顾问罗永存:从打工仔到厨神的传奇 - 江蘇羅會清—羅氏傳媒 - 中華羅氏傳媒網

        从2002年勇夺“满汉全席”三连冠开始,罗永存不断创造着奇迹———首届中国电视烹饪大赛“银爵奖”得主、中国名厨新星俱乐部副主任、国家职业技能裁判员、中国鲁菜大师……而这一切光荣显耀的背后,是他个人奋斗的历史。
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         罗永存出生在山东农村,为了生存,17岁时开始学习烹饪技术。然而,当他在当地一家有名的招待所提高技艺时,尽管刻苦认真并且做了许多分外工作,但年终招待所分年货时,没有任何人想起他,那时,罗永存发誓要“功成名就”,以获得应有的尊严和尊重。随后,罗永存到当地最有名的酒店当学徒,勤学苦练终于做到饭店的大厨,那是1989年的事情。

 再后来,因为听说东北工资高,罗永存来到鞍山。不过那时,他并不会做溜肉段、锅包肉这类东北家常菜。一切从头开始,刻苦学艺甚至偷艺,并且要忍受各种人的脸色。比如,学雕刻要用土豆,而老板发现饭店总买土豆却很少做土豆菜便加以追查,害怕被责怪,罗永存只好自掏腰包,每晚睡觉前点灯苦练……

 

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        最终,罗永存做到星级宾馆的总厨师长,而他的上进好学再一次为他开辟了广阔的人生机遇。这时,罗永存发现,偌大酒店里还有一个打工人员比自己挣得多,只因对方熟识餐饮管理、成本核算等技能,罗永存这才意识到,做个名厨还不够,于是他悉心学习酒店管理知识,无形中为日后开办自己的酒店打下基础。

 因为成功来之不易,也因为以后的路还很长,成名后的罗永存做人做事,不敢有丝毫的懈怠。比如,他拜厨界泰斗刘敬贤、高炳义为师;比如,他依然坚持天天下厨……而且,这时的罗永存更注重“观念更新”,每隔一两个月要到外地走走看看,然后把感悟运用到自己酒店的管理中。

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  如今的罗永存很有成功人士的风范,而这一切的背后,其实蕴含的是拼搏和完善自己的人生态度。

 罗永存大师专业获奖情况

 2002年5月参加中央电视台、中国烹饪协会联合举办的大型美食栏目《满汉全席》全国电视烹饪擂台赛中,三连全胜,成为金牌擂主,并获得“终生金勺奖”。

 2002年8月自创菜品《宫廷八珍》荣获辽宁省“十大美食”称号。

 2002年被评为“全国最瞩目的青年厨师”。

 2003年6月被中华人民共和国劳动和社会保障部授予“国家级职业技能”裁判员证书。

 2003年8月被山东省烹饪协会授予“中国鲁菜大师”。

 2003年10月荣获第五届全国烹饪大赛金奖。

 2004年荣获国家中式烹调高级技师。

 2004年6月15日受香港政府中华厨艺学院的邀请,去香港表演“孔府宴”,被香港媒体评为“大陆最年轻厨神”。

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         2004年9月荣获国际中餐创新菜“铂金奖”。

 2004年任中国名厨专业委员会新星俱乐部副主任。

 2005年10月份在武汉召开中国名厨专业委员会年会被评为“2005年突出贡献奖”、“全国优秀厨师”。

 2005年10月份《首届中餐技能创新大赛》获第一名,被中烹协授予“中国烹饪名师”“全国最佳厨师”和“创新成就大奖”。

 2005年11月赴俄罗斯参加“克里姆林国际烹饪大赛”技压20多个国家厨师,获得热菜第一名。

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         2005年12月受挪威渔业部邀请前去表演三文鱼制做。

 2005年12月被辽宁省鞍山市第三中等技术专业学校聘为“高级教师”。

 2006年3月被评为首届中餐烹饪百名艺术家之一。

 2006年11月25日,被特聘为第五届全国CCTV电视烹饪大赛辽沈地区总决赛评委。

 2007年1月,被辽宁省总工会授与“最具社会责任烹饪大师”称号。

 2007年5月,被香港政府邀请参加庆祝香港回归十周年的慈善晚宴,并受到香港特首曾荫权的亲自接见。

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 2007年9月24日,参加“全国奥运菜品展”并获得两枚金牌。

 2008年在中央电视台《焦点访谈》制作奥运菜品。

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         2009年被邀请在人民大会堂参加“世界御厨年会”,共邀请24个国家知名厨师共同参加。

 2010年被邀请参加北京清华大学校庆100周年纪念活动。

 2011年承办全国第二届民间美食大赛。

 2012年被鞍山市总工会评为“鞍山市劳动模范”代表。

 2013年11月,被邀请赴联合国参加“中国美食走进联合国”活动,被中国烹饪协会授予“突出贡献奖”。

 2014年获得中华金厨奖。

 2015年11月,被中国烹饪协会授予“海上丝绸之路美食大师”称号。

 2016年5月,中国非遗美食走进联合国,担任厨师长。

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 2016年6月,承办全国第三届名厨烹饪邀请赛。

 2016年7月,国际米兰中餐美食节,担任总厨师长。

 2016年10月,第26届中国厨师节被评为“中国最美厨师”称号,同时获得“中华金厨奖”。

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        常有人说,当一个事情做到了极致就是成功,就会看到脱胎换骨的自己。也许罗永存就是这样的。厨行不易,最后那些能成功的人,也许就是比别人多了一份执着和极致。

罗永存大师形象健康,在厨艺方面有着专业水准,脚踏实地对待每一件事,这与我们劲霸致力为厨师用户研发好产品、弘扬中华饮食文化的经营理念不谋而合。同样也是追求“匠心”精神,让我们与这位“中国厨神”一起携手奋斗吧!

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        编辑:罗会清

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