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罗文峰:简单、省时又养生的解暑靓汤,值得拥有!  

2017-07-05 16:55:47|  分类: 祝君健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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罗文峰:简单、省时又养生的

解暑靓汤,值得拥有!

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        罗文峰 皮肤科主任助理,主任中医师,医学硕士,出身医学世家,毕业于广州中医药大学,师从著名皮肤性病学专家许德清教授和禤国维教授。人称“教大家煲靓汤的养生健康男神”。

        导 读

        夏天对解暑汤水的需求较大,上班一族可以选择一些比较简单、省时又养生的解暑靓汤,例如:节瓜豆腐笋壳鱼汤。

        节瓜豆腐笋壳鱼汤

        材料:节瓜500克,豆腐1块,笋壳鱼尽量选细条的合重约1斤,芫荽3棵,姜3片。

        做法:笋壳鱼宰洗净,慢火煎至微黄,节瓜去皮切块,加水1250毫升,放姜,武火煮沸后改中火滚片刻,下豆腐,稍后放芫荽。

        功效:消暑去湿,清润养胃。

        夏天出汗较多,新陈代谢加快,身体大部分水分和营养成分容易流失,不妨煲花胶瑶柱瘦肉汤,既可以滋润皮肤,又可补充水分以及一些营养成分。

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        花胶瑶柱瘦肉汤

        材料:花胶100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片。

        做法:花胶下锅干炒,炒完之后加水浸泡两小时。材料加水2500毫升煲1个半小时。

        功效:滋阴补肾、健脾养胃。

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        夏季药膳汤水讲究益气生津,提升精气神,有益气敛汗、养胃生津功效的浮小麦鸽肾汤,适合夏日老少一族饮用。

        浮小麦鸽肾汤

        材料:浮小麦30克,瑶柱30克,鸽肾(白鸽胃)150克,瘦肉200克,姜3片。

        做法:材料洗净加水2500毫升煲滚后转小火煲1个半小时。

        功效:益气敛汗,养胃生津。

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        冬瓜是夏季消暑佳品,一款时令简单美味的冬瓜虾仁汤称得上夏日的“标配”。

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        冬瓜虾仁汤

        材料:冬瓜750克,虾仁100克,瑶柱20克,冬菇6-8个,瘦肉150克,夜香花5-10克,姜少许。

        做法:冬瓜去皮去囊切粒;冬菇热水浸软后切粒;瑶柱洗净;瘦肉切粒后加葛粉、生油、盐腌5分钟。加水1250毫升加冬菇、瑶柱、姜煲20分钟,加入冬瓜再滚15分钟,转慢火加入瘦肉和虾仁,滚熟后关火加夜香花。调味即可。

        功效:清热利水,解暑生津。

        胖大海能清热解毒、化痰利咽,而猫爪草亦有润喉化痰的作用,经常需要“用声”的朋友,不妨试试胖大海猫爪草鹧鸪汤。

        胖大海猫爪草鹧鸪汤

        材料:胖大海1个、猫爪草20克、红嘴鹧鸪2只、瘦肉100克、蜜枣2个、姜3片。

        操作:材料洗净,鹧鸪宰杀洗净飞水,一起加水2500毫升煲2小时。

        功效:清热化痰,利咽清音。

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        室外酷暑逼人,大家都喜爱躲在清凉透心的空调房,但是空调度数太低、里外温差大,又易致感冒,尤其是小孩。而且通常小孩感冒后精神差、胃口差,小孩感冒初愈适合煲养阴生津、健脾养胃的汤水,如西洋参石斛煲生鱼,令其胃口恢复以及提高免疫力。

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        西洋参石斛生鱼汤

        材料:生鱼500克、西洋参40克、石斛20克、瘦肉200克、姜3片。

        做法:生鱼宰杀去内脏去鳞,洗净煎至微黄,西洋参切段浸软,石斛洗净,全部材料加水2500毫升,煲滚15分钟之后转文火煲2小时。

        功效:养阴生津,健脾养胃。

        本文来源:佛山市中医院     编辑:罗会清

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